Die Nationalpark-Partnerschaft

Nachhaltig – regional – authentisch. So lautet das Selbstbekenntnis der Nationalpark-Partner am schleswig-holsteinischen Wattenmeer. Sie alle haben sich dem Ziel verschrieben, die einmalige Natur im UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer zu schützen und für die Gäste der Nordsee Schleswig-Holstein erlebbar zu machen. Dabei erfüllen die Partner definierte Kriterien, die einen umweltschonenden Urlaub mit Erlebnissen in der einzigartigen Natur des Nationalparks Wattenmeer garantieren.

Hier erfahren Sie direkt von einem Nationalpark-Partner, welche Vorteile die Partnerschaft für Betriebe bringt.

Paulsen's Landhotel und Restaurant

Mitten in Bohmstedt, dem „Dorf der erneuerbaren Energien“, liegt Paulsen’s Landhotel und Restaurant. Welche Motivation hinter der nachhaltigen Entwicklung des Betriebes steckt und was die Nationalpark-Partnerschaft damit zu tun hat, wird im Gespräch mit Inhaber und Küchenmeister André Schirmag deutlich.

Nachhaltige Entwicklung als Prozess

Als André Schirmag 2010 als Küchenchef nach Bohmstedt kommt, steigt er in einen Betrieb ein, dem ein respektvoller Umgang mit Ressourcen wichtig ist. Wenige Jahre später beginnt Paulsen’s Landhotel und Restaurant, das Nachhaltigkeitsbestreben bewusst nach außen hin zu kommunizieren. Seit 2017 ist André Schirmag Inhaber und die Weiterentwicklung des Betriebes hat für ihn auch eine persönliche Bedeutung. Aufgewachsen mit dem Bewusstsein, auf die eigene Umgebung Acht zu geben, war dieser Fokus von Beginn an selbstverständlich.

„Der Anspruch dahinter ist, dass es ein nie endender Prozess ist. Man wird wohl nie die 100 % haben, aber es gibt immer neue Anreize, über die man nachdenken kann.“

Solche Anreize können Kleinigkeiten sein, wie Tischdecken durch leicht zu reinigende Tischsets zu ersetzen oder die Gäste davon zu überzeugen, die Handtücher mehrere Tage zu verwenden. Denn wenn die Umsetzung dieser Maßnahmen bei Gästen wirken, dann bringt es auch dem Unternehmen einen wirtschaftlichen Vorteil.

„Mit offenen Augen durch den Betrieb gehen und Dinge durchleuchten: ist das sinnvoll oder gibt es eigentlich längst Alternativen?“

Jeder Betrieb müsse für sich selbst ausprobieren, was im Rahmen der eigenen Möglichkeiten funktionieren kann. Er spricht aus eigener Erfahrung davon, dass zu viele Schritte auf einmal zu Überforderung führen können. Schließlich müssen alle Maßnahmen in die Betriebsprozesse und Arbeitsabläufe integriert werden können. Wenn junge Menschen oder neue Teammitglieder kreative Ideen einbringen, gilt es, einen Mittelweg zu finden. Denn am Ende sollte es den Mitarbeitern Spaß bringen, diese Entwicklung aus Überzeugung mitzutragen.

"Gäste fragen nach, was ist der Nationalpark, was ist die Partnerschaft? Dafür haben wir das kostenlose Infomaterial und können auf Aktivitäten wie Wattwanderungen hinweisen."

Die Bedeutung der Nationalpark-Partnerschaft

Die Nationalpark-Partnerschaft war 2017 eines der ersten Projekte von André Schirmag. Die Verbundenheit zur Natur und die Möglichkeit, Gästen die Vielfalt der Region näherzubringen, sind nur einige der Dinge, von denen er als Nationalpark-Partner profitiert. Außerdem ermöglicht das Partnernetzwerk den ungezwungenen Austausch mit anderen Betrieben. André Schirmag betont die Anforderungen der Nationalpark-Partnerschaft und die dahingehende Selbstverpflichtung, zu einer nachhaltigen Tourismusentwicklung der Wattenmeerregion beizutragen.

Weitere Informationen zu Paulsen's Landhotel und Restaurant finden Sie hier:

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Sie möchten Nationalpark-Partner werden?

Hier finden Sie alle Vorteile der Nationalpark-Partnerschaft auf einen Blick:

Mitgestaltung des Partner-Netzwerks und Zugang zu vielfältigen Kooperationsmöglichkeiten
Positive Marketingeffekte (Nutzung des Partner-Logos, Präsentation in Marketingmaßnahmen des Nationalparks...)
Präsentation auf der gemeinsamen Website und in den Social-Media-Kanälen des Nationalparks
Präsentation eigener Printprodukte in den Nationalpark-Informationseinrichtungen
Kostenfreies und hochwertiges Informationsmaterial zum Nationalpark und Weltnaturerbe Wattenmeer
Nutzung von professionellen Bildern aus dem Nationalpark-Fotoarchiv
Kostenfreier Zugang zum umfangreichen Schulungsangebot für Nationalpark-Partner
Einen direkten Draht zur Nationalparkverwaltung und Teilnahme an aktuellen Nationalpark-Veranstaltungen

Als Nationalpark-Partner sind Sie ausgezeichnet als

Anbieter*in qualitativ hochwertiger Produkte oder Erlebnisse im Sinne des Nationalparkgedankens „Natur Natur sein lassen“
Unterstützer*in einer nachhaltigen touristischen Entwicklung
Besonders umweltfreundlich und nachhaltig wirtschaftendes Unternehmen
Freundliche und kompetente Ansprechperson in Sachen Nationalpark, UNESCO-Weltnaturerbe Wattenmeer und Biosphäre Halligen

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